1. بررسی تاثیر سویهصهای تولید کننده اگزوپلیصساکارید در پنیر سفید فراپالایشی
پدیدآورنده : /نگین زارع جمشیدی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع : exopoly saccharide,starter,syneresis,texture,UF cheese
